Descrição: Queijo curado, de pasta semidura, branco acinzentado, com poucos olhos, aroma e sabor bastante acentuado, obtido por esgotamento lento da coalhada, após a coagulação do leite cru de ovelha e cabra por ação do coalho animal.
Curado em palha de modo tradicional.
Características físicas: branco acinzentado, bem formada, lisa e inteira. em forma de cilindro baixo (prato), regular, com ligeiro abaulamento lateral e bordos definidos.
Ingredientes:
LEITE cru de ovelha e cabra, sal, coalho e conservantes (natamicina).
Alergénios: Contém leite.
Peso médio por unidade: Entre 0,750kg a 0,900kg.
Apresentação: Em vácuo para garantir a qualidade do produto durante o transporte; após o transporte e chegado ao destino, aconselhamos que o produto seja retirado da embalagem.
Condições de conservação: Conservar a temperatura fresca e ambiente seco.
Validade: 2 anos nas condições de conservação recomendadas.
Consumidor alvo: Toda a população em geral, desde crianças a idosos, que não tenha restrição médica ou outras ao consumo de algum dos ingredientes que o componham. O produto está pronto a comer.
Informação Nutricional (por porção de 100g): Valor energético 401 Kcal = 1659 KJ; Gorduras Totais 35,0 g; Gorduras Saturadas 18,0 g; Hidratos de Carbono 1,92 g; Açucares <0,26 g; Proteínas 20,0 g; Sal 2,06 g.
