QUEIJO DA BEIRA BAIXA DOP - PICANTE

QUEIJO DA BEIRA BAIXA - PICANTE (DOP - Denominação de Origem Protegida)

Descrição: Queijo elaborado a partir de leites selecionados crus de ovelha e cabra, ou só de leite de ovelha e só de leite de cabra. A coagulação é obtida através de coalho de origem animal. O fabrico respeita todas as normas de higiene.

Características físicas: É um queijo branco sujo a acinzentado, sem olhos ou com pequenos olhos irregulares distribuídos na massa, sem crosta, pasta dura ou semi-dura, a forma cilindro baixo, com faces direitas; tem um diâmetro de 12cm e uma altura de 5cm; apresenta um sabor acentuadamente picante e aroma ativo e característico.

Ingredientes: Leite de ovelha e de cabra (ou apenas de leite de ovelha ou de leite de cabra) crus, coalho de origem animal e sal.

Peso médio por unidade: 0,700 - 0,900 Kg

Condições de conservação: Local limpo e temperaturas entre os 0ºC e 10ºC.

Apresentação: Em vácuo para garantir a qualidade do produto durante o transporte; após o transporte e chegado ao destino, aconselhamos que o produto seja retirado da embalagem.

Validade: 6 meses

Consumidor alvo: População em geral, com exceção de grupos de risco e intolerantes a Lactose.

Informação Nutricional (por porção de 100g): Valor energético 300Kcal = 1244 KJ; Gorduras Totais 23,1 g; Gorduras Saturadas16,8 g; Hidratos de Carbono <0,5 g; Açucares <0,5 g; Proteínas 21,9 g; Sal 7,7 g.

Degustação: Vinho tinto, chá preto ou café; Pão de centeio.

Prémios: